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usdt交易所(www.caibao.it):从小到大,金寨人都缅怀这口……

2021-01-31 11:13 出处:  人气:   评论( 0

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原题目:从小到大,金寨人都缅怀这口……

腊味

LA WEI

愈到冬天

愈是心心念念着“家乡的味道”

从影象而言,“家乡”与“味道”,可谓绝配。腊味,一年的积累,在腊月当中浓缩与绽放。腊肉是最美的食材,更是过年最主要的必需品。现今的食物选择多种多样,然而时间和烟火熏陶的味觉影象,却代代相传。腊味,也是远行游子的情怀。山珍海味不及那一盘家乡的腊肉,温温和熟悉的感受涌上心头。

腊味

春节将至

是不是总以为饭桌上少了点什么?

自从入了冬,家家都在为这严寒的冬天盘算着什么,晒腊肉、备年货,大家伙儿忙的不亦乐乎。

居民楼的阳台窗户上,农村的晒坪屋檐下,一根根红得发亮的腊肠、一块块风干的腊肉、一条条咸鱼……在冬日暖暖阳光的沐浴下,透着红红的亮色,泛着晶莹欲滴的油光,浓浓的腊味就这样裹着年味扑鼻而来。

晒腊肉,过大年

随着金寨速冻模式的竣事

气温回升、天气尚好

大爷大妈们都最先忙碌起来了

过年倒计时

腊肉灌肠齐齐武装上阵

腊肉,是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。到了大雪节气前后,天气相对干燥,此时制作腊肉的品质和口味最佳。

拍猪肉,抹盐加酱,做成一串串腊肉腊肠,将腌制事后的腊味挂在屋檐下、阳台上,自然风干。

随着生活节奏的加速,许多人忘记了自己制作腊味的兴趣。为了利便快捷,他们会选择市场上已经做好晒好的腊肉。

在冬日的暖阳里

家家户户挂满晒腊肉、腊肠、腊鱼......

香味随风飘散

这是人们在为新的一年做准备

小的时刻

腊味是过年的味道

孩子们看到大人们准备着年货,晒着满满当当的腊味。这便意味着寒假的到来,即将迎接新年。这又是可以和洽朋友们无忧无虑玩耍的时节。

三五孩童,游窜在大街小巷,满地打滚,玩的手上脸上黑乎乎的。回家了,一定又要挨骂了吧,母亲轻轻呵叱着他们,拍去孩子衣服上沾满的灰尘:“赶快洗洗手,用饭!”

饭桌上,母亲用切下的一块腊肉简朴的做了几个菜,腊肉的香味飘满整个屋子,孩子们狼吞虎咽。

这些天里,羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼......样样都置办一番,不仅留着自己家里过年吃,来客人了也利便。逐步地,墙上挂满了密密麻麻的腊货,天天早上太阳出来后,母亲总是逐一的把腊货拿出去晒,待夕阳西下时再不厌其烦地收回来,直到晒了几个大太阳。

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在家家户户喜悦忙碌之中,在孩子的翘首期盼下,大年三十终于如愿到来。在乡下,爷爷奶奶,爸爸妈妈一早便起床准备着今天的佳肴,腊肉、腊肠、腊鱼......从厨房墙上取下早已用烟熏的红郁郁的腊肉。伴随着噼里啪啦的爆竹声,召回在门外玩耍的孩子们。年夜饭显得格外丰盛,饭后大人们嗑着瓜子聊着天,孩子们拿着新买的林林总总的炮仗早都跑到院子里了。

可是当我们逐步长大

逐步从孩童也变成了大人

年味淡了

有些人也离我们而去了

长大以后

腊味是家乡的味道

小时刻,怎么也明了不了,即将过年那几天,纵然天降大雪,寸步难行,也阻挡不住漂流在外人们回家的热情。直到厥后长大了才明了,只有在家中过年,自己的心才扎实下来,以为这一年才过得圆满。

上班途中途经一家饭馆,今天天气不错,店主把腊肉、腊肠拿到店外晾晒。打开手机看一眼日期,另有不到一个月就要过年了。想着自己一人在外,看了看自己的账户余额。混了这么多年似乎也没混出什么容貌。要不今年我不回家过年了吧?

在金寨这个小县城,有许多外出务工和在外修业的人们。他们为了钻营更好的生长,为了站在更高的平台,毅然决然的选择了外面的大城市。

刚结业甚至连学还没有上完的人们,他们背上行囊远走他乡,广东、江苏、浙江甚至上海北京。盘费昂贵且旅程颠簸,以是许多人选择了不回家过年。孤身一人的他们,独自面对着事情压力、住房压力等等,承受着孤寂落寞的一个个夜晚,过着逐日事情加班到很晚还要费心吃喝的日子。

由于种种原因,可能他们无法赶在过年之前回到自己的家乡,又或是连着两三年都不回家。你是否想念妈妈腌制的腊肠?也是否想起了每年过年一大家子围坐在一起的年夜饭?

晚上,收到了母亲寄来的快递,几根腊肠和一整块腊肉。旁边手机发来母亲的微信:儿子,我给你寄的器械收到了吗?

家里人

并不在意你赚多赚少

只希望你别太亏待自己

乡愁

无论走多远,田园的味道就像一个味觉定位系统,一头锁定千里之外的异地,另一头则永远牵绊着影象深处的田园。

老实的味蕾告诉我们,肉身漂流再远,嘴里心里最惦念的,照样那一口家乡味。

小时刻,我们盼望的腊味是过年的美食与荣华,儿时的我们是怙恃的悬念;长大以后,我们影象中的腊味变成了心里的那一盏明灯,指引的是家的偏向,怙恃在那一头悬念着我们。

乡愁是一种味道

越到年终

越是想念家乡的腊味

春节将至

今年的你

也许由于种种原因

决议不回家过年

2021年的春节一个特殊的春节

回家的路依旧漫长

家的偏向

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