秋天多吃此物,比人参还养人,包成包子鲜香美味,老人孩子都喜欢

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秋天多吃此物,比人参还养人,包成包子鲜香美味,老人孩子都喜欢。九月的秋天,是丰收的季节,大量农作物和瓜果蔬菜,都大量上市。今天去菜市,一大早好多卖鲜藕的,白 *** 嫩,想着家里孩子喝老人都爱吃,忍不住多买些回来。俗话说:“荷莲一身宝,秋藕最养人,胜过人参补,堪比水中参”。北方的秋季,多风而且天气干燥,应以养阴清热,润燥止渴,吃点润肺滋补的食物。这时候稍不注意就容易因为咽喉不适,还特别爱上火,小丫头最近三天两头,流鼻血,正好吃点莲藕滋补一下。莲藕的吃放多种多样,可以凉拌、清炒、炖汤,还可以做成馅料,最近孩子开学了,包点包子冷冻保存当早餐,方便又营养,不用早早起床准备了,简单蒸一蒸就能上桌。

立秋以后,鲜藕成了人们餐桌上常见的养生菜,莲藕里含有大量饿的黏液蛋白,就是我们平时常说藕断丝连,还有膳食纤维、钙、铁、磷等多种微量元素,具有健脾开胃,促进消化,清热去燥的效果。莲藕生吃对脾胃不好,秋冬季节用来包包子,或者煲汤是不错的吃法,今天雨妈分享是莲藕猪肉包子,和以前有所不同的是,这次用的玉米面做的面皮,颜色金黄,象征着秋天收获的季节,金黄的包子,色泽诱人,咬一口鲜香美味,连吃五个都不够,真香。玉米面属于粗粮,经常食用促进肠胃蠕动,防止便秘有很好的效果,我家一周最少要吃一次粗粮,吃习惯了,几天不吃觉得少了啥,不爱吃玉米面的可以全部换成白面,做法是相同的。

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【玉米面莲藕猪肉包子】

【食材】:

【馅料】:猪臀肉700克,莲藕550克,葱花适量,姜末少许,生抽适量,老抽少许,蚝油2勺,食盐少许,黑胡椒粉少许,花生油少许,水少许

【面团】:玉米粉150克,普通面粉260克,水220克,酵母5克

【制作方法】:

1、把玉米粉、普通面粉、水、酵母,一起放入面包机桶里,启动面包机和面功能。

2、大约15分钟揉成面团,取出面团揉圆后,加盖保鲜膜静置,因为加了玉米面,面团筋度降低,不是很光滑。

3、面包机揉面的时候,我们包子馅料,猪臀肉洗净切成小块,莲藕削去外皮切成块,姜切丝,大葱切小段。

4、把猪肉和葱花、姜丝,一起放入绞肉机绞成肉末。放入盆里,加入生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉、花生油,用筷子顺着一个方向搅拌成肉泥,如果馅料较干的话,边搅拌边加少许水打水,打好的肉馅富有弹性。

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