telegram搜索技巧(www.tel8.vip):来自李时珍家乡的解暑神器,藏着她记忆里的童年

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2022-07-11 22:44 人民资讯

本文转自:长江网

长江网讯(见习记者包孟)“我从小吃酸米粉长大的,每年爸妈出远门的时候,奶奶都会用盒子包上十几斤让爸妈带走,我想那是家乡的味道。”

家乡味,入骨髓。无论距离家乡多远,梦萦魂绕的家乡味道不会改变。近日,由全国重点新闻网长江网与武汉工商学院文法学院联合发起的“家乡味道挑战赛”活动启动,网友@囝仔在长江头条分享了自己家乡美食——蕲春酸米粉。

来自李时珍家乡的美食,自带酸爽口感

蕲春酸米粉是湖北黄冈蕲春县的特产,与其他地方米粉不同的是,自带酸爽口感,爽滑劲道。其制作工序和用料讲究,需要优质的团粒早稻,经过自然发酵和磨浆、打粑、出粉等十几道工序制作而成。

作为明代著名医药学家李时珍的家乡美食,蕲春酸米粉已经拥有300多年的历史,当地居民对这道地方美食百吃不腻。

蕲春酸米粉做法多样,除了汤粉,还可以制作为炒酸米粉或是凉拌酸米粉,“加上花生米,油波辣子和拌黄瓜,那叫一个香,那叫一个解暑。”网友@囝仔和长江头条网友安利说。

蕲春酸米粉凉拌做法。长江头条网友@囝仔 供图

这样一道特色地方小吃,藏着长江头条网友@囝仔整个童年的回忆。

“奶奶早上忙完都会端一碗酸米粉给我,每天如此”

因为父母常年在外打工,长江头网友@囝仔从小与爷爷奶奶一起生活。“爷爷奶奶是开酸米粉厂的,我也算是从小吃酸米粉长大的。”网友@囝仔说。

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“记忆中爷爷奶奶一直都很忙碌,不是忙着下地种田,就是忙着酸米粉厂的事。”长江头条网友@囝仔说,爷爷奶奶每天凌晨两三点就起床去做酸米粉了,担心吵到自己,每次去干活都会把门关的很紧。“快到起床的时候,奶奶才端来一碗酸米粉汤粉放到我床前,给我吃,每天如此。”

蕲春酸米粉汤粉做法。长江头条网友@囝仔 供图

“等到厂子真的关了,我还有点舍不得”

令@囝仔没想到的是,有一天陪伴自己的爷爷奶奶会变老,酸米粉厂也会关掉。@囝仔12岁那年,爷爷奶奶因身体原因,关了酸米粉工厂。“以前我总是很嫌弃家里总是有酸米粉的味道,希望爷爷奶奶关厂子换个别的事做,等到厂子真的关了,我还有点舍不得。”长江头条网友@囝仔说。

“蕲春酸米粉在家附近随处可见,随处都能吃到,但我最想念的还是以前爷爷奶奶做的味道,那是家的味道。”网友@囝仔说。

蕲春酸米粉炒制做法。长江头条网友@囝仔 供图

后来,长江头条网友@囝仔来到武汉工商学院上学。三年来,每当想家时,@囝仔总是想要吃一碗蕲春酸米粉,却未能找到专门卖蕲春酸米粉的小店。看到学校公众号#家乡味道挑战赛#发起后,@囝仔决定向全国各地网友介绍这道充满童年回忆的家乡美食。从用料到制作工艺,详细、诱人,当前发布内容已收获点赞4820个,不少网友还在评论区表达对蕲春酸米粉的喜爱。

部分网友评论。

“家乡味道挑战赛”由全国重点新闻网长江网与武汉工商学院文法学院联合发起,网友可通过图片、视频、文字等形式,发布推介家乡特产美食、风景名胜、民俗文化等。长江网还将根据作品创意和传播效果(跟评数量),评选出15项“最具创意奖”、15项“广受欢迎奖”。

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